食品産業における有用物質迅速スクリーニングシステムの開発
「発酵」は日本が世界に誇る技術だがこの働きは「酵素」が主に担っている。食品企業は各社独自の酵素の遺伝子や二次代謝産物に強みを持ち製品に応用しているがゲノム編集機能向上や自然に近い食品生産ニーズの高まりから世界的に開発競争 […]
魚類粘液由来抗菌タンパク質を量産する次世代イネの作出と事業化検証
申請者は、魚の粘液から各種病原性細菌に対して強い抗菌活性を示すタンパク質を同定し、イネで合成に成功している。しかし、末端に人工配列が含まれることから法令による制限が懸念される。本研究では、人工配列を完全に除いた天然型タン […]
機能性代替肉の効率的生産を可能にする麹菌アップサイクル培養法の開発
環境危機と⾷料安全保障への対応策として、麹菌バイオマスによる新たな代替⾁素材の開発を進めます。培養コストの抑制と資源循環の促進に向けて、酒粕などの⾷品副産物を利⽤した効率的な培養⽅法を検討します。本開発により、消費者受容 […]
自動グラム染色と微生物推定AI技術を用いた乳房炎の早期診断技術の開発
カーブジェン株式会社が開発した微⽣物推定AI 技術を活⽤した、⽜乳房炎の早期診断技術の研究開発および実証試験を⾏います。本課題により、従来法よりも簡便かつ迅速に乳房炎の起因菌を判定可能な技術を開発することで、乳房炎による […]
木材のミリ波非破壊検査システムの開発
本研究では電磁波解析技術によって物体内部の情報を可視化し、ものづくり産業で当たり前とされてきた製造⼯程の複雑化や材料損失を軽減し、持続可能な社会の実現を⽬指します。⽊材は材料内部の情報を厳密に把握することができず、強度の […]
ゲノム情報を駆使したイナゴマメ細胞培養による増粘多糖類生産のモデル化
イナゴマメ胚乳由来の増粘多糖類ガラクトマンナンは、食品の物性改良剤として汎用されますが、その持続的供給は困難です。そこで、ゲノム情報および細胞培養技術を用いて、ゲノム編集や遺伝子組換えによりガラクトマンナン高生産細胞株を […]
農作物の鮮度保持へ向けた生長制御因子ガス徐放固体材料の開発
世界的な食料不足は年々深刻化しています。本研究では、だれでも安全、簡便に農作物の生長を抑制することを可能とする生長制御因子ガス（エチレン1-メチルシクロプロペン）徐放固体材料を開発することを目的とします。事業化へ向けて、 […]
陸上養殖の収益性・環境影響を予測する「養殖支援ソフトウェア；AQSim」の構築
近年陸上養殖への注目度が高まっているが，海面養殖よりランニングコストがかかり，CO2排出量も大きいことが課題です。本研究では，陸上養殖の収益・CO2排出量を予測する養殖支援ソフトウェア；AQSimを構築します。AQSim […]
免疫バイオティクスによるワンヘルスケアフード事業
国内最大級のNARO乳酸菌コレクションを活用し、動物種や個人にフィットした乳酸菌を提供します。利用者の特性やヘルスケアデータに合わせた個別化戦略を取りつつ、ヒトから家畜・ペットまで、ワンヘルスの幅広い視点で、高齢化やアニ […]
ゼロエミッション農業に向けたGHG削減法コンサルビジネス構築のための基盤となる機器開発
Scope３レベルでのGHG排出量見える化のため、サプライチェーン内の農業生産法人も脱炭素取り組みの見える化が必要です。新たなGHG削減手法を企図した営農体系を実践し、検証するスキームを構築します。削減手法の速やかなオフ […]
