米糠由来機能性タンパク質合成系の開発 – AgriFood SBIR

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米糠由来機能性タンパク質合成系の開発
代表機関名 NUProtein株式会社
採択年度 2023
フェーズ過去採択
URL http://nuprotein.jp/ja/
メール masataka.minami[@]nuprotein.jp
温室効果ガス低減等の点で細胞性食品（培養肉）が注目されています。一方、その製造に必要な機能性タンパク質が高価で、産業化のボトルネックになっています。本試験研究では、矮性イネを遺伝子改変し、米に機能性タンパク質を蓄積させることで垂直農場での安価な機能性タンパク質の製造を目指しました。詳細はこちらをご覧ください。
メール masataka.minami[@]nuprotein.jp
URL http://nuprotein.jp/ja/
研究代表者

南賢尚
NUProtein株式会社
米糠由来機能性タンパク質合成系の開発