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研究チーム
コオロギ原料の高機能化による代替タンパク質創出
カテゴリー
バイオ
林業
水産
環境
畜産
農業
食品
採用年度
2021
2022
2023
2024
2025
フェーズ
フェーズ0
フェーズ1
フェーズ2
フェーズ3
過去採択
事業化準備フェーズ
食品
Close
コオロギ原料の高機能化による代替タンパク質創出
代表機関名
株式会社エコロギー
採択年度
2023
フェーズ
過去採択
URL
https://ecologgie.com/
メール
info@ecologgie.com
昆虫コオロギを活用した持続可能な食料生産システムの構築を目指します。 既存の動物性タンパク質に代わるタンパク質原料の開発は急務です。そこで本研究開発では栄養価の高い昆虫コオロギに着目。コオロギの機能性を明らかにすることで、新規タンパク質・機能性原料としての可能性を明らかにし、その量産化技術の開発を目指しました。 詳細は
こちら
をご覧ください。
メール
info@ecologgie.com
URL
https://ecologgie.com/
研究代表者
葦苅 晟矢
株式会社エコロギー
コオロギ原料の高機能化による代替タンパク質創出
