食品産業における有用物質迅速スクリーニングシステムの開発 – AgriFood SBIR

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食品産業における有用物質迅速スクリーニングシステムの開発
代表機関名ヨダカ技研株式会社
採択年度 2025
フェーズフェーズ1
URL https://www.yodaka.co.jp/
メール info@yodaka.co.jp
「発酵」は日本が世界に誇る技術だがこの働きは「酵素」が主に担っている。食品企業は各社独自の酵素の遺伝子や二次代謝産物に強みを持ち製品に応用しているがゲノム編集機能向上や自然に近い食品生産ニーズの高まりから世界的に開発競争が増している。これを迅速スクリーニングする研究支援ツールを開発し事業化を目指す。詳細はこちらからご覧ください。
メール info@yodaka.co.jp
URL https://www.yodaka.co.jp/
研究代表者

平藤衛
ヨダカ技研株式会社
食品産業における有用物質迅速スクリーニングシステムの開発